Class 10th Science Chapter-04 कार्बन एवं उसके योगिक part -03 में हम निम्न महत्वपूर्ण हैडिंग का अध्ययन करेंगे:-
एथेनोल की निर्मंविधि,
एथेनोल के सामान्य भोतिक रासायिनक गुण,
एथेनोल के उपयोग,
एथेनोइक अम्ल की निर्मंविधि,
ग्लेसियल एसिटिक,
एथेनोइक अम्ल के सामान्य भोतिक रासायिनक गुण,
एथेनोइक अम्ल के उपयोग, आदि |
हम आपसे ये गुजारिश करते है कि आप इन महत्व पूर्ण हैडिंग को अवस्य याद करे | क्यूंकि ये वो सभी हैडिंग है जो पिछले बहुत सालो के पेपर में रिपीट हुई है |
अगर आप इन्हें याद करके एग्जाम में बैठते है तो आप 90 % से अधिक अंक हासिल कर सकते है |
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Class 10th Science Chapter-04 कार्बन एवं उसके योगिक part -03
#:- एथेनोल :- रसायनिक सूत्र – CH3CH2OH
रसायनिक नाम – एथेनोल
साधारण नाम – एल्कोहोल
- सरंचना –
- निर्माण विधि :- इसका निर्माण किण्वन विधि द्वारा किया जाता है | इस विधि में गेहू मक्का अंगूर आदि पदार्थो को किसी बर्तन में रखकर पृथ्वी के अंदर लम्बे समय तक छोड़ देते है| इस लम्बे समय में पदार्थ सड़कर अपघटित होकर एथेनोल में परिवर्तित हो जाता है |
- एथेनोल के सामान्य गुणधर्म :- इसमें निम्न लिखित गुण पाए जाते है –
#:- भोतिक गुणधर्म :-
1- यह कमरे के ताप पर द्रव अवस्था में पाया जाता है |
2- इसका गलनांक तथा क्वथनांक सामान्यत: 156 k और 351 k होता है |
3- इसे सामान्य भाषा में एल्कोहोल कहा जाता है |
4- इसका अधिक सेवेन करने से केन्द्रीय तंत्रिका तंत्र कमजोर हो जाता है | जिसके फलस्वरूप मानशिक बीमारियाँ उत्पन्न होने लगती है |
5 – एथेनोल के विपरीत मेथेनोल की थोड़ी सी मात्रा लेने से मृत्यु तक हो जाती है |
6- एथेनोल का दुरूपयोग रोकने के लिए इसमें मेथेनोल की कुछ मात्रा मिला दी जाती है इसलिए इस प्रकार बने एथेनोल को विकर्त एल्कोहोल कहते है |
#:-रासायिनक गुण :- यह निम्नलिखित अभिक्रिया देता है –
1- सोडियम से अभिक्रिया :- इसके साथ यह अभिक्रिया करके सोडियम एथोक्साईड बनाता है |और साथ में हाइड्रोजन गैस भी निकलती है: –
2 CH3CH2OH + 2Na —————————> 2CH3CH2ONa + H2
2- असंतर्प्त हाइड्रोकार्बन बनाने की अभिक्रिया :- एथेनोल को सल्फ्यूरिक अम्ल के साथ मिलाने पर जैसे ही गर्म किया जाता है तो एथीन बनती है |
CH3CH2OH + H2SO4 ——————> CH2=CH2 + H2O + H2SO4
3- एथेनोल का ऑक्सीकरण :- एथेनोल का ऑक्सीकरण करने पर एल्दिहाईड बनता है |
CH3CH2OH + [O]—————————-> CH3CHO + H2O
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- उपयोग :- इसका उपयोग निम्न प्रकार सेकिया जा सकता है –
1- पेय पदार्थ के रूप में |
2- औषधियों के रूप में |
3- एक अच्छे विलायक के रूप में |
4 – नशीले पदार्थ बनाने में |
5- ओप्रेसन के दोरान बेहोस करने में |
Class 10th Science Chapter-04 कार्बन एवं उसके योगिक part -03
#:- एथेनोइक अम्ल :- रसायनिक नाम – एथेनोइक अम्ल
साधारण नाम – एसिटिक अम्ल
रसायनिक सूत्र – CH3COOH
- सरंचना :-
इसे समान्यत: एसिटिक अम्ल के नाम से ही जाना जाता है | इसमें कर्बोक्स्लिक प्रक्रियात्मक समूह होता है | इसके 3 – 4 % विलयन को सिरका कहा जाता है | जिसे आचार के परिरक्षक के रूप में प्रयोग किया जाता है | यह शुद्ध अवस्था में शीत ऋतू में जम जाता है, इसलिए इसे ग्लेसियल एसिटिक अम्ल भी कहा जाता है |
- निर्माण विधि :- इसका निर्माण सामन्यत: एल्कोहोल के ऑक्सीकरण द्वारा किया जाता है|
CH3CH2OH + 2[O]———————> CH3COOH + H2O
- सामान्य गुण :- इसके सामान्य गुण निम्नलिखित है –
#:-भोतिक गुण :- इसके भोतिक गुण निम्नलिखित है –
1- यह एक अम्लीय पदार्थ है| इसलिए यह नीले लिटमस पेपर को लाल कर देता है |
2- शुद्ध एथेनोइक अम्ल का गलनाक 290 k होता है |
3- यह सामान्यत: दुर्बल अम्ल होता है |
#:-रासायनिक गुण :- यह निम्न प्रकार की अभिक्रिया देता है –
1- एस्टरीकरण अभिक्रिया :- जब एथेनोइक अम्ल को सान्द्र सुल्फ्युरिक अम्ल की उपस्थिति में एथेनोल में मिलाया जाता है तो एस्टर बनते है यह प्रक्रिया एस्टरीकरण कहलाती है |
CH3COOH + C2H5OH ——————————-> CH3COOC2H5 + H2O
2- क्षार के साथ अभिक्रिया :– यह क्षार के साथ अभिक्रिया करके लवण और जल देता है |
CH3COOH + NaOH ———————-> CH3COONa + H2O
3- कार्बोनेट के साथ अभिक्रिया :- इसके साथ यह अभिक्रिया करके कार्बन डाई ऑक्साइड और लवण बनता है |
2CH3COOH + Na2CO3 —————————> 2CH3COONa +CO2 + H2O
- उपयोग :- इसका उपयोग निम्न प्रकार से किया जा सकता है –
1- कृत्रिम सिरका बनाने में |
2- प्रयोगशाला में अभिकर्मक के रूप में |
3- रबड़ के स्कनदन में |
4 – रंग तथा कागज उधोग में |
Class 10th Science Chapter-04 कार्बन एवं उसके योगिक part -03
#:- एथिल एल्कोहोल और एथेनोइक अम्ल में अंतर :- इनमे निम्नलिखित अंतर होते है –
